1 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:13:47 ID:oaYGlPmC0●.net

木村家あんぱん、広まったのは日清戦争 資生堂は薬局がルーツだった
https://withnews.jp/article/f0180128000qq000000000000000W08910101qq000016631A

あんぱんの「銀座木村家」や資生堂など、都心の一等地・銀座には江戸が東京に変わった頃から「顔」である老舗があります。
時代の変化を見つめながら、「いつものこの味」や最先端の「美」を届け続けてきました。
2018年、今年は江戸が東京になって150年の節目の年。銀座の歴史をたどります。


銀座のあんぱん、今も手作業

銀座の一等地で1個150円のあんぱんを売っているのが「銀座木村家」です。
1869(明治2)年の創業で、その5年後には日本のパンの「定番」を生み出しました。

ほのかな酒の香りと、もちもちした食感。当時は入手困難だったイースト菌の代わりに、米と糀(こうじ)、水で作った酒種を生地に混ぜて発酵させました。
元は武士だった初代・木村安兵衛と親交があり、味を気に入った旧幕臣・山岡鉄舟の働きかけで明治天皇への献上も実現。
日清戦争時は各地から集まった軍隊でもふるまわれ、全国に名が広まったといいます。

製法はほとんど変わりません。かつてはレシピを残さず、職人が口伝えで味を受け継いできました。

銀座の自社ビルで売る分は、今も手作業であんを包んでいきます。生地は湿度や気温に敏感です。
かすかな変化を感じ取るのが味を守るひけつといいます。
酒種室室長の八度慎一郎さん(67)は「お客さんは『いつものこの味』を求める。
味を保つのは本当に難しい」と苦笑します。

いま店頭には、うぐいすや栗などの6種のほか、季節限定のあんが並んでいます。
客の好みの多様化に応えるようにラインナップを増やしても、不動の一番人気はあんぱんのままのようです。

ひとくちアンパン

126 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 20:48:16 ID:sG2CBnfu0.net
>>1
めっちゃアン詰まってるやん
5 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:16:47 ID:aYJbFoVg0.net
食べきりサイズ
9 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:24:46 ID:n7Ziq2p+0.net
ヤマザキのパンの多くはパンのような何かであってパンではない
11 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:26:50 ID:8ltOOir40.net
これはこんなもんじゃね
13 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:29:24 ID:ULfA7m6/0.net
デカいパンもあるんだから、食べたければデカいパンを選べよ
ツマラン事をブツブツ言ってる貧乏人って惨めだよね
20 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:34:40 ID:9fbuzRSo0.net
ワイが食ってきたなかで至高のあんパンはコレやで
41 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:50:58 ID:opgqi3Bc0.net
>>20
これは絶対に美味いわ!
48 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:59:19 ID:8ltOOir40.net
>>20
駅で売ってそう
24 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 17:35:33 ID:F1Ck/T0n0.net
58 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:29:07 ID:+TitzWMn0.net
>>24
10円っていう絶対的な制約があるからこれは仕方ないわ
63 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:40:31 ID:K2zBfww80.net
>>24
>>58
小さくすればするほど
包装代が無駄にかかるから
15円とかにして増量で解決しろやー
101 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 19:52:26 ID:VNEZ8dev0.net
>>58
なんか光速度不変の原理みたいだなwそっちが変化するのかよwみたいな
55 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:16:53 ID:sSkgMcXL0.net
こういう買って損した気分になる企業の商品は二度と買わない
わざわざ新商品の開発にコストかけて結果客を損させるとかふざけてる
62 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:39:55 ID:oQO5LvIa0.net
既存の製品が小さくなってるならともかく新商品が小さいからって
そりゃ新商品ってだいたいそうだろ
65 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:42:33 ID:sd+IOEqW0.net
10年位前と比べて量が減ってる上に値上がりしてるからムカついて買わないって事が多くなってきたわ
68 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:44:43 ID:EFtFi+fY0.net
ほんと日本人は貧しいって言葉が似合うようになったな
その癖貧しさから脱却する気概はないから新興国にも抜かれ続ける
70 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:49:36 ID:r1bibN6v0.net
量減らして値段据え置きを何年も繰り返すのがジャパンクオリティやぞ
71 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:50:34 ID:hDKA0cOP0.net
消費税のせいで経済糞化してるね
76 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 18:57:15 ID:hW+2VcS90.net
ほんとになんでもかんでも小さくしてる まるで競争のように
これで景気が回復してるだ?逆じゃボケェ
79 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 19:00:00 ID:QnzUAZOA0.net
原材料が値上がってるなら値上げしろよ
98 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 19:47:17 ID:ugglhGzFO.net
>>79
それだと買ってくれないんだなぁ。原価も上がるから販売店も敬遠するし
95 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 19:38:51 ID:5+O2Sw780.net
元々カロリー多いんだから妥当だろ
122 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 20:37:22 ID:aVcOQUjc0.net
でも加齢で食えなくなってきてるから丁度良いっちゃあ良いんだよなあ
102 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 19:55:52 ID:tXwP+RtL0.net
企業努力や
109 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 20:04:33 ID:mav2yjJv0.net
廃棄食材世界一なんだから減らすくらいでちょうどいいだろ
127 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 20:48:20 ID:KcquajlK0.net
企業「高齢者や女子ども向きに小さくしております」
137 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 21:42:44 ID:whw3nIzh0.net
手に取った時あまりの小ささに棚に戻すこと多くなったわ
153 :名無しさん@涙目です。 2018/01/30(火) 05:19:30 ID:wHd/kMeF0.net
おまえらだけだぞどんどん太っていくのは…
145 :名無しさん@涙目です。 2018/01/29(月) 21:53:08 ID:XWjDqJtR0.net
お菓子でも何でもそうだが、同じ価格で量少なくするよりも
値段高くしていいから量と大きさそのままにしてほしい