1 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:11:19 ID:31oWl3uQ0.net

2018年6月15日 6時0分 Jタウンネット
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁(がん)」の
肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」と呼ばれるようになったとされている。

一方、関西では同様のものが「飛龍頭」(ひろうす、ひろうず、ひりょうず)と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。

そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき? 飛龍頭?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を
行った(総投票数801票、2018年1月15日~ 6月12日)。

はたして、その結果は――。

関西地方では「飛龍頭」が優勢、でも「その他」って...?
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票(45.4%)だ。「飛龍頭」は265票(33.1%)、「その他」が172票(21.5%)。
下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。



がんもどき

京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」


http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction
63 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:37:05 ID:McLIDSUp0.net
>>1
これを龍の頭と表現するずうずうしさ。
4 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:15:52 ID:qCQ8nxc50.net
大阪出身やけど、がんもどきやで
ひろうすってなんやねん
161 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:12:06 ID:XPgK7uo20.net
>>4
同じく兵庫もやけどひろうすとかいうやつ知らん
9 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:18:53 ID:hwV5u5gQ0.net
がんもどき以外の呼び方あったの初めて知った
20 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:22:34 ID:I58+DRJp0.net
普通にがんもどきだと思うけど?
27 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:24:44 ID:Ga8e2HF/0.net
なんで山梨県だけ空白地なんだよ
32 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:26:33 ID:JxqUUCnM0.net
ひろうすは初めて聞いたな
どっちにしろうちのおでんはひろうすもがんもどきも定番ではなかったし
このポジションは厚揚げだったな
43 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:30:41 ID:MkutnlTa0.net
当て字感がすごい
46 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:31:15 ID:aUBoj+om0.net
大阪人40年やってるけど飛龍頭とか今初めて聞いたわ
47 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:31:32 ID:TCN+YtNF0.net
産まれも育ちも死んでも埼玉だけど
ガンモだよ
その他の呼び名なんて聞いたことねーよ
49 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:31:59 ID:R+oheBZC0.net
埼玉はがんもどきとは言わないでガンモだよな
58 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:34:14 ID:KDY8T0qR0.net
がんもどき以外聞いたことおまへんなぁ
今度おかんに聞いてみるわ
ひろうすって知っとる?って
73 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:40:22 ID:fuQ0ptK20.net
ひろうすなんて呼び方初めて知った
全国的にがんもどきだとばかり
77 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:41:04 ID:yRWqaOuI0.net
大阪ではふつうにがんもどき言うよ
ひろうすとか聞いたことあるぐらいでどんなものかわからん
82 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:42:08 ID:GOuBZoaz0.net
がんもどき以外言ってる奴一人もいないじゃないか!
がんもどきって47都道府県共通なんだろ!
85 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:42:50 ID:7UHfemjJ0.net
がんもどき無理や
てか豆腐が食えん
あんな苦いものよく食うわ
90 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:43:55 ID:Y1Os1PEz0.net
>>85
にがり入れすぎじゃね
105 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:49:38 ID:Ywc4UkHX0.net
うちの地区は甘いがんもどき
110 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:51:05 ID:ENjY25jx0.net
がんもどきしかありえないだろ
116 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:52:52 ID:m9Vp1dzo0.net
ずっと大阪だががんもどきだぞ
飛龍頭なんて初耳
関西のどこの地域で呼ばれてるんだよ
122 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:54:53 ID:QciYPR3L0.net
どっちでも分かるでええわ
130 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 17:56:17 ID:I5VfhXd40.net
がんもどきとひろうすって同じなのか
普通はがんもどきとしか言わないし
ひろうすなんて言う人に会ったことないな
148 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:01:32 ID:f36dQ2IQ0.net
ひろうすやなあ
がんもどきも見る
飛竜頭でひろうすって読むと思ってた
149 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:02:04 ID:CAisXMuO0.net
飛龍頭とか完全に名前負けしとるがな
キラキラネームかよ
172 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:18:58 ID:d3myETfB0.net
うちもがんもだなあ
ひろうすは初めて聞いた
187 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:24:50 ID:kxjT8pLZ0.net
うちの方は「ヒリョウズ」といい、豆腐屋さんが予約注文のみ生産していた
葬式や法事に注文が多い
192 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:26:09 ID:Q6Z7gsvL0.net
具沢山なのが「ひりょうず」でシンプルなのが「がんもどき」だと思ってたわ
「ひろうす」って呼び名は聞いたことないな
198 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 18:28:10 ID:DQiitjXk0.net
自分の地元の言い方が正解で他は間違い!
そういう考え方はやめろw
299 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 20:14:29 ID:SjXUxMm40.net
岩手がその他になってるけどがんもどきとしか呼んだことないぞ
301 :名無しさん@涙目です。 2018/06/16(土) 20:15:54 ID:o9joIGQh0.net
あんまり食べないからどっちでもええ